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1.04.2012
jetzt sind die
Weißweine abgefüllt.
Der neue Weißweinjahrgang ist jetzt
komplett - und es ist amtlich: der 2011er ist ein
Spitzenjahrgang. Bedingt durch die vielen Vegetationstage und
den Sonnenverwöhnten Spätsommer / Herbst, sind die Weine von
überdurchschnittlicher Qualität. Die Säurewerte sind dezent.
Der Alkoholgehalt leicht über dem langjährigen Schnitt -
jedoch nicht alkoholisch wirkend. Das Markenzeichen des
Jahrgangs ist die feine Mineralität und die ausgeprägte Sortentypizität.
Die Rotweine haben inzwischen auch den
biologischen Säureabbau beendet. Sie sind zu Oxydationsschutz
erstmals geschwefelt (ca. 60mg/l) und verweilen sich nun in
den Holzfässer um eine Harmonie der Tanninstruktur zur
erhalten.
aus der Ernte 2011
gibt es wieder ein
Traditionslagen Quartett
Aus unseren besten Lagen
konnten wir aus der 11er Ernte vier trockene
Spätlesen ausbauen:
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Kirchhofener Batzenberg Auxerrois
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Ehrenstetter Oelberg Gutedel
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Kirchhofener Höllhagen Weißburgunder
-
Bollschweiler Steinberg Riesling
Diese Traditionslagenweine sind für die
jeweiligen Sorten die Spitze des Jahrgangs. Sie sind noch sehr
jung, präsentieren sich jedoch schon sehr ansprechend und
haben natürlich ein hohes
Reifepotential.
Die Etiketten Vorlage stammt aus den 60er
Jahren. Die Grafik ist für die damalige Zeit sehr
typisch - das Bild zeigt von links nach rechts den
Kirchhofener Kirchberg, den alten Ehrenstetter Oelberg
sowie den Bollschweiler Steinberg - und das ganze ist
mit den entsprechenden Kirchtürmen versehen.
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Eine Rarität aus
der Ernte 2010:
2010er Kirchhofener Höllhagen Gewürztraminer Spätlese trocken!
...dieser Wein ist eine kleine
Sensation:
Er stammt aus dem Filet-Stück der Kirchhofener Weinberge. Die
steile süd-west Lage ist von markantem Jura-Kalkgestein
geprägt. Der Boden ist karg und so müssen sich die Wurzeln
mächtig in die Tiefe arbeiten.
Der Wein präsentiert sich im Gegenzug
extrem Sortentypisch: ....zartes gelb, Duft nach
Litschifrucht und Rosenblüten. Der Geschmack ist hochedel,
feinwürzig und von einer attraktiven trocken Art geprägt. Der
Ausklang ist vielschichtig und überaus aromatisch.
Dieser Gewürztraminer ist der perfekte
Käsebegleiter und eine kleine Sensation zu asiatischen
Gerichten.
der
König der Weißweine
gewachsen auf
der
besten Rieslinglage
im
Markgräflerland:
2011er Bollschweiler
Steinberg
Riesling
Spätlese
trocken
Seit 2009 haben
wir in der Spitzenlage Bollschweiler Steinberg
zwei Riesling Rebstücke in Bewirtschaftung.
1991 wurde am Steinberg erstmals
Riesling angepflanzt - schon nach kurzer Zeit hat sich diese
Lage zu einem Geheimtipp entwickelt.
Der Steinberg hat gleich
mehrere Besonderheiten vorzuweisen. Es ist zum einen eine
Frühstückslage (zur Morgensonne ausgerichtet - bessere
Reifebedingungen), hat
den wohl höchsten Kalkgehalt in unserer Region und
ist mit 380müM auch noch sehr hoch gelegen.
Der Wein zeigt sich mit einem
silbrigen grün, der Duft erinnert an Weinbergspfirsich und
lässt die hohe Mineralität schon erahnen. Der Geschmack ist
von einer würzigen Säure geprägt und mit viel Extrakt und
zarter Fruchtigkeit aufgewogen
der Ausklang ist rassig und gibt dem
Wein eine sehr erfrischende Note.
...ein Riesling wie im Bilderbuch!
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