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 (8.11.2011)

Die 11er Lese ist eingekellert!

....nach frühem Rebaustrieb und sehr früher Blüte ergab sich trotz "unspektakulärem" Sommer auch der früheste Lesestart aller Zeiten.

So begann in der letzten Augustwoche die Lese für Sekt- Roséwein und endete am 19. Oktober mit einer Gutedel Spätlese vom Ehrenstetter Oelberg

Zusammenfassend kann man sagen das der 2011er als ein  ganz besonderer Jahrgang anzusehen ist. Die Quantität war leicht über dem langjährigen Schnitt und dies bei allerbester Qualität.

Das beste Mostgewicht bescherte uns die Gewürztraminer Auslese vom Kirchhofener Höllhagen mit 112°Oe.

 

Die aktuelle Rebarbeit:

...seit ein paar Wochen sind wir am Rebenschneiden.

Die im letzten Jahr gewachsenen Ruten haben ausgedient und werden bis auf eine neue Fruchtrute zurück geschnitten.

Durch den sehr langen Spätsommer sowie der viel zu warme November haben sich die Reben auf keine Winterruhe eingestellt - und haben teilweise schon im Dezember mit dem Austrieb begonnen. Jetzt hoffen wir das die Reben die aktuelle Kälte (bis zu-12°) gut überstehen, ansonsten kann es sein dass nicht alle Augen austreiben und somit der Gescheinsansatz deutlich geringer ausfällt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Silvaner: Die Rarität vom alten Ehrenstetter Oelberg:

 

 

 

 

 

 

Silvaner Lese am alten Oelberg.

Schon ein Klassiker in unserem Sortiment ist der Silvaner vom Alten Oelberg. Auf purem Jurakalkstein gewachsen präsentiert er sich wie seine fränkischen Kollegen

In Baden findet man den Silvaner eigentlich nur noch am Kaiserstuhl Im Markgräflerland wurden die wenigen noch bestehenden Anlagen in den letzten Jahren  gerodet und so ist uns momentan nur ein weiterer Winzer bekannt, der diese Traditionsrebe in unserer Region kultiviert.

Der Alte Oelberg ist eine weitere Besonderheit - an dieser steilen und steinigen Süd-Ost Lage (Frühstückslage) wurde noch nie eine Flurbereinigung durchgeführt. Der Rebberg ist noch sehr ursprünglich und mit all seinen Trockenmauern, mit der entsprechenden Fauna und Flora, wurde er bereits Anfang der 90er Jahre zum Naturschutz Gebiet erklärt.

 

 

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